1、乌龙茶的发酵性为。（ ）
A、半发酵茶
B、微发酵茶
C、全发酵茶
D、不发酵茶
2、适制乌龙茶的茶树品种醚浸出物的含量较丰富。（ )
A、对
B、错
3、乌龙茶做青由摇青、凉青两个工序交替进行。
A、对
B、错
4、以下哪些乌龙茶采用了包揉技术进行揉捻造型。
A、东方美人
B、冻顶乌龙
C、武夷岩茶
D、安溪铁观音
5、岩茶烘焙的“炖火”温度为。（ ）
A、60-70℃
B、50-60℃
C、70-80℃
D、80-90℃
