1、蛋白质消化开始于（）
A、胃
B、小肠
C、口腔
D、大肠
2、在肠道中,同样类型的氨基酸竞争相同的吸收位置,因此,任何一个氨量过大都可能限制另一个氨基酸的吸收。（）
A、对
B、错
3、在一定环境下,氨基酸可以转化为葡萄糖,为大脑提供所需能量( )
A、错
B、对
4、为了防止浪费饮食中的蛋白质,下列哪一条件必须满足?（）
A、膳食应当提供足够的糖和热量
B、膳食蛋白质应当提供适量的所有必需氨基酸
C、膳食蛋白质量应充足
D、其他选项都是
5、对于一个健康成年人,DRI推荐的蛋白质摄入量为( )
A、每天100g
B、总热量的12%~15%
C、每千克体重2.2g
D、每千克体重0.8g
6、孕妇是一个正氮平衡的例子。（）
A、错
B、对
7、部分合成的蛋白质即使后来饮食改善了也不能继续合成（）
A、错
B、对
8、下列哪一项为互补蛋白质的例子?（）
A、炖熟的肉和胡萝卜
B、在全麦包上加花生酱
C、面条和番茄沙司
D、薯条
9、膳食蛋白质不足可能有严重后果,但是过量膳食蛋白质不会造成伤害（）
A、对
B、错
10、膳食蛋白不足可能引起（）
A、加速儿童生长
B、其他选项都不是
C、蛋白质合成变慢
D、肝炎
11、20ml花生酱可像一根热狗那样提供同样量的蛋白质。（）
A、错
B、对
