第十章单元测试

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1、控制盐摄入最好的措施是减少摄入加工和快餐食品。（）

A、错
B、对

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2、锌的顶级食物来源包括( )

A、土豆
B、葡萄籽
C、贝类
D、未发酵的面包

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3、哪种矿物质缺乏导致世界范围的智力障碍?（）

A、锌
B、碘
C、铬
D、铁

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4、哪种矿物质补品容易导致儿童意外中毒?（）

A、钠
B、铁
C、氯
D、钾

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5、体内最丰富的矿物质是铁。（）

A、错
B、对

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6、营养和饮食学会为美国大众推荐无氟水。（）

A、对
B、错

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7、日常食物中黄油、奶油、奶酪是较好的钙源;而蔬菜,例如花椰菜则是好的钙源。（）

A、错
B、对

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8、不能喝牛奶的儿童的骨密度往往比喝牛奶的儿童低。（）

A、对
B、错

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9、每当血液中的钙需要补充时,骨小梁都会迅速地提供它的矿物质。（）

A、错
B、对

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10、饮食中的( )太少与骨质疏松症相关。

A、烟酸
B、维生素B12
C、钠
D、蛋白质

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