1、饮食中的单糖包括( )
A、蔗糖、果糖、葡萄糖
B、糖原、淀粉、纤维
C、葡萄糖、果糖、半乳糖
D、乳糖、麦芽糖、葡萄糖
2、帮助形成植物支撑结构的多糖为( )
A、纤维素
B、蔗糖
C、糖原
D、麦芽糖
3、富含纤维的食物可降低血液胆固醇。( )
A、错
B、对
4、小麦颗粒中高纤维的部分是它的麦麸层( )
A、错
B、对
5、可消化的碳水化合物以( )形式被小肠壁吸收,随后被运到肝,肝将( )释放到血液中。
A、半乳糖
纤维素
B、双糖
蔗糖
C、单糖
葡萄糖
D、葡萄糖
糖原
6、世界上大多数人都有乳糖不耐受现象( )
A、对
B、错
7、当血糖浓度升高时胰分泌( )当血糖浓度降低时胰分泌( )
A、糖原
胰岛素
B、胰高血糖素；糖原
C、胰岛素；胰高血糖素
8、在没有碳水化合物帮助的情况下,人体以脂肪为燃料会产生( )
A、酮体
B、半乳糖
C、葡萄糖
D、淀粉
9、对糖尿病患者来说,心脏病、卒中和猝死的风险减少一半。( )
A、对
B、错
10、通过( )的饮食,常常可以改善2型糖尿病。
A、控制碳水化合物和能量
B、低碳水化合物(每天少于130g)
C、尽可能减少脂肪
11、1型糖尿病通常通过成功的减肥得到控制（）
A、对
B、错
