1、下列哪一项是公共营养的核心目标（）
A、营养调查
B、评价膳食是否合理
C、引导消费者合理选择食品
D、追求更高的健康水平，包括延长寿命和提高生命质量
2、下列关于日本膳食结构的说法中，错误的是（）
A、该膳食结构是一种动植物食物较为平衡的膳食结构
B、该膳食结构既保留了东方膳食的特点，又吸取了西方膳食的长处
C、能量和脂肪的摄入量高于欧美发达国家
D、该膳食结构中优质蛋白含量高于东方膳食结构
3、以下食物中，脂肪含量最高的是（）
A、蛋类
B、鱼肉
C、禽肉
D、畜肉
4、《中国居民膳食指南（2016）》建议成人每天摄入食盐不超过（）
A、10克
B、8克
C、6克
D、12克
5、在我国成人BMI标准中，BMI值在以下哪个范围中可认为是正常（）
A、18.5~23.9
B、18.5~24.9
C、18.5~22.9
D、18.5~25.9
6、患者出现皮肤干燥或毛囊角化，考虑与哪种维生素缺乏相关（）
A、维生素D
B、维生素A
C、维生素B
D、维生素C
7、患者出现齿龈炎、齿龈出血、齿龈松肿，考虑与哪种维生素缺乏相关（）
A、维生素C
B、维生素B
C、维生素A
D、维生素D
8、下列关于公共营养的描述正确的是（）
A、公共营养会有针对性地提出解决营养问题的措施
B、公共营养通过营养调查、营养监测发现人群中存在的营养问题及其影响因素
C、公共营养为提高、促进居民健康而制订指南、政策和法规等
D、为提高、促进居民健康而制订指南、政策和法规等
9、以下关于能量平均需要量的说法正确的是（）
A、孕妇能量需要量还包括胎儿和母体组织生长需要的能量
B、儿童能量需要量还包括组织生长需要的能量
C、体重正常的健康成年人能量的摄入量应该等于其能量消耗量加2倍的标准差
D、乳母能量需要量还包括乳汁分泌需要的能量
10、以下关于可耐受最高摄入量的说法中，正确的是（）
A、可耐受最高摄入量=未观察到有害作用水平/不确定性系数
B、当数据资料质量较高，不良作用相对较轻，而且可逆，不确定性系数可以小一些
C、某些营养素目前尚未制定可耐受最高摄入量，是因为这种营养素没有潜在的危险
D、可耐受最高摄入量=观察到有害作用的最低水平/不确定性系数
11、下列关于东方膳食结构的说法正确的是（）
A、最显著的特点是以植物性食物为主，动物性食物为辅
B、容易出现蛋白质、能量营养不良，劳动能力降低，但心血管疾病、2型糖尿病、肿瘤等慢病的发病率较低
C、膳食纤维充足，但是来自动物性食物的营养素，如钙、铁、维生素A的摄入量常会出现不足
D、大多数发展中国家，如印度，巴基斯坦，孟加拉国和非洲一些国家属此类型
12、下列关于经济发达国家膳食结构的说法中，正确的是（）
A、是多数欧美发达国家，如美国、西欧、北欧的典型膳食结构
B、该膳食以高能量、高脂肪、高蛋白质、低膳食纤维为主要特点
C、该膳食结构以动物性食物为主，属于营养过剩型膳食
D、这种膳食模式容易造成肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等营养过剩慢性病发病率上升
13、以下关于“吃动平衡，健康体重”的说法正确的是（）
A、各个年龄段人群都应该坚持天天运动
B、平均每天主动身体活动6000步
C、体重过高易增加疾病的发生风险，但体重低不会
D、每周应至少进行5 d中等强度身体活动，累计150 min以上
14、下列说法中正确的是（）
A、儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒
B、水在生命活动中发挥重要作用，应当足量饮水
C、提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料
D、建议成年人每天7～8杯（1500～1700ml）
15、下列指标中，与钙、磷、维生素D相关的指标有（）
A、血清无机磷
B、血浆25-OH-D3
C、血清钙
D、碱性磷酸酶
16、下列指标中，反映铁水平的指标有（）
A、血液红细胞压积
B、血清运铁蛋白饱和度
C、红细胞游离原卟啉
D、全血血红蛋白浓度
17、下列内容属于营养调查评价范畴的是（）
A、能量和蛋白质的食物来源
B、膳食模式
C、各餐能量分配比例
D、能量和营养素摄入量
18、卫生部制定了食品营养标签管理规范的目的是什么（）
A、向公众宣传和普及营养知识
B、指导消费者平衡膳食
C、促进食品贸易
D、满足消费者知情权
19、维生素D缺乏可能的临床表现有（）
A、颅骨软化、方颅
B、”O”型腿、”X”型腿
C、串珠肋
D、鸡胸
