1、不能用于酿造红葡萄酒的葡萄品种是
A、赤霞珠
B、赛美芙
C、雷司令
D、黑比诺
2、以下不属于白葡萄品种的是
A、霞多丽
B、长相思
C、绿魁
D、茜拉
3、在酒标上必需出现的内容有
A、葡萄品种
B、酒庄名
C、装瓶地
D、品牌名
4、以下说法正确的是
A、酒中的单宁含量可以反映葡萄酒的陈年潜力
B、葡萄酒的含酸量决定酒的骨架
C、葡萄酒的挂杯情况与酒液的酒精含量和含糖量有关
D、酒中的酸度可以赋予酒以生命、活力和收紧感
5、葡萄酒的色泽观测位置是
A、整体酒液观察透明度
B、边缘色泽，看成熟度表面和色泽变化均衡
C、中段色泽，看亮度
D、杯底最宽处，看色泽的深度
6、如果倒酒时出现泡沫，说明什么问题
A、年轻的酒出现泡沫，属正常现象杯底最宽处，看色泽的深度
B、老酒出现泡沫，说明酒液已经涣散
C、老酒出现泡沫，属于正常
D、年轻的酒出现泡酒，说明酒已坏
7、哪些因素会影响葡萄酒的颜色
A、酿酒用葡萄品种
B、酒的陈年时间
C、酿酒工艺
D、酒中的酒精含量
8、好酒的味道应该是
A、单宁过高
B、酸度和甜度平衡
C、酸度高
D、收结清爽，悠久不散，回味甘美
9、酒香可以用于判断
A、葡萄酒的新鲜度
B、葡萄酒的等级
C、葡萄酒的陈年时间
D、葡萄酒酿造工艺
