1、有关白葡萄酒的说法错误的是
A、酿造白葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒的低
B、白葡萄酒可以用红皮白肉的红葡萄来酿造
C、白葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒完全相同, 只是使用的葡萄品种不同
D、白葡萄酒的颜色通常为微黄色
2、相比红葡萄酒，白葡萄酒一般发酵在什么温度？
A、或高或低的温度
B、有相同的温度
C、较高的温度
D、更低的温度
3、索乐拉（Solera）系统是酿造什么酒的方法？
A、波特（Port）
B、威士忌（Whisky）
C、干邑（Cognac）
D、雪莉（Sherry）
4、糖分含量为12~45克/升的葡萄酒属于 （ ）型葡萄酒
A、干型
B、半干型
C、半甜型
D、甜型
5、起泡酒的酿造方法中，罐中发酵法和瓶中发酵法的主要区别是
A、罐中发酵法是将气泡注入到酒液中
B、罐中发酵法的第一次发酵在罐内进行
C、罐中发酵法的第二次发酵在罐内进行
D、罐中发酵法酿成的酒是甜的
6、在葡萄酒里添加药草、香料等酿制而成的是（ ）葡萄酒
A、贵腐甜酒
B、加度酒
C、味美思
D、冰酒
7、下列哪种说法是正确的
A、白葡萄酒应该在温度为10-15℃，湿度为大约80%的条件下存放
B、红葡萄酒在任何时候都需要醒酒
C、香槟开启时一定要摇晃，为的是欣赏优美的气泡
D、葡萄酒在长时间剧烈摇晃下是没有任何问题的
8、贵腐葡萄酒最著名的产地苏玳区属于下面哪个国家？
A、意大利
B、法国
C、德国
D、匈牙利
9、关于冰葡萄酒的说法正确的是
A、酿造过程中加冰制成的葡萄酒
B、葡萄成熟后延迟采摘，待气温降低葡萄在树上结冰后采摘加工而成的葡萄酒
C、葡萄酒存放期间需要保持环境温度较低、接近葡萄酒的冰点
D、需要加冰饮用的葡萄酒
10、葡萄酒的颜色主要来源于
A、添加食用红色素
B、浸泡葡萄皮
C、橡木桶陈酿
D、葡萄籽
