1、白毫银针冲泡呈现出的品质特点是（）
A、香气高锐，汤色橙黄，滋味浓厚，叶底肥嫩柔软匀亮
B、香气清鲜，汤色红亮，滋味鲜甜，叶底肥嫩欠柔软
C、香气馥郁，汤色浅杏黄，滋味醇和，叶底呈花朵状
D、香气清鲜，汤色浅杏黄，滋味清甜鲜醇，叶底肥嫩柔软匀亮
2、下列哪款茶，在冲泡过程中会呈现出“三起三落”“雀舌含珠”等美景（）
A、信阳毛尖
B、大红袍
C、君山银针
D、铁观音
3、单杯法冲泡绿茶时，一般茶水比以（）为宜。
A、1：40
B、1：50
C、1：70
D、1：100
4、（）冲泡的关键技术是保鲜。
A、绿茶
B、黄茶
C、乌龙茶
D、黑茶
5、卷曲形名优绿茶的代表是()。
A、黄山毛峰
B、碧螺春
C、龙井茶
D、信阳毛尖
6、不宜用于冲泡乌龙茶的冲泡器是（）
A、白瓷盖碗
B、瓷茶壶
C、紫砂壶
D、广口玻璃杯
7、关于绿茶各种冲泡方法描述正确的是（)
A、下投法：水对茶有力冲击，使水浸出率和速度加快
B、一般适合下投法的茶，大多也适合中投法
C、上投法适用于外形松散原料细嫩的名优绿茶
D、中投法有利于欣赏茶叶下沉的美感
8、关于乌龙茶的冲泡，正确的是（）
A、冲泡乌龙茶时，多选用紫砂壶作为冲泡器。
B、好的乌龙茶仅可冲泡三到四次。
C、冲泡乌龙茶时应按照1：50的比例。
D、冲泡乌龙茶要用刚滚沸的水，但不能用反复烧开的水。
9、玻璃茶具适宜冲泡哪些茶品（）
A、天尖茶
B、碧螺春
C、君山银针
D、白毫银针
