当前位置:首页 >课程 >食品微生物学

1、以下哪种方法属化疗:( )

A、苯甲酸
B、磺胺药
C、75%乙醇
D、碘酒

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

2、在发酵工业中,调节发酵液pH的措施正确的是:( )

A、过碱时,增加通气量
B、过酸时,适当降低氮源
C、过酸时,降低通气量
D、过碱时,加适当碳源

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

3、以下属于耐酸微生物的是:( )

A、乳酸杆菌
B、硫杆菌属
C、硝化细菌
D、链霉菌

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

4、从对分子氧的要求来分,微生物可分为哪几种类型。

A、专性好氧菌
B、兼性厌氧菌
C、微好氧菌
D、专性厌氧菌和耐氧菌

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

5、以下关于生长和繁殖正确的说法是:( )

A、个体生长可以代表群体生长
B、群体生长等于个体生长和个体繁殖
C、当环境条件适合 生长和繁殖始终是交替进行的
D、群体生长可以代表个体生长

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

6、采用同步培养技术可以用研究个体的方法来研究群体水平上的问题。

A、对
B、错

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

7、采用机械法进行同步培养是在不影响微生物代谢的情况下获得的,因而菌体的生命活动较为正常。

A、对
B、错

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

8、测体积和测干重是精确测定微生物生长量的方法

A、对
B、错

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

9、代时(G)表示微生物细胞每分裂一次所需要的时间

A、对
B、错

参考答案:请扫码使用小程序查看答案

10、防腐是利用理化因素完全抑制微生物的生长繁殖的抑菌措施,而不是直接杀死微生物。

A、对
B、错

参考答案:请扫码使用小程序查看答案