1、无论什么样的场合，桌面插花都不能喧宾夺主，最好不要超过桌子面积的1/5.
A、错
B、对
2、选择花材时，不用考虑到它们和餐布以及餐具搭配合理。
A、错
B、对
3、餐桌花饰的高度最好不要高于桌面（ ）厘米，因为餐桌周围的客人要用餐，要交谈，也要有眼神交流。
A、35
B、55
C、25
D、45
4、成熟的水果可以在视觉上增添浓烈的色彩，但需要注意的是，它们会散发出（ ），加速周围鲜花的凋谢。
A、气味
B、乙烯
C、丙烯
D、二氧化碳
5、每一种餐桌花饰都需需要注意以下几点（ ）.
A、桌花要与餐桌大小、形状契合；可以充分地发挥餐桌预期的功能。
B、不能妨碍食物的摆放和供应，留出足够的空间用来摆放所有的餐具。
C、不能弄脏桌布、餐具以及食物，不能散发出让人不适的气味。
D、不能影响宾客之间的沟通。
